为确保工区食堂食品卫生安全，严防群体性食物中毒事故发生，保障职工的生命健康。顺平南养护工区12月18日下午组织开展食堂自检自查工作，确保全面，不留死角。

        此次检查由工区主任王胜民牵头，分管安全副主任、食堂管理员、办公室主任、安全员组成检查组，对食堂环境、餐具、食品采购、储存、生熟分离、食品留样等进行检查。检查过程中，主任王胜民强调，一是食堂管理员和厨师必须履行自己的安全职责，做到食堂环境卫生整洁。二是严把质量关，不采购、不加工变质食品，同时做好每天的食品留样。三是对于食品的储存，按照公司要求分类、分架、离地存放，做到及时处理变质或超过保质期的食品或调料。四是用于原料和食品的案板和刀具以及其它工具要定期消毒，并做到定位存放，摆放整齐有序。

        此次食堂安全自检自查，进一步提高了食堂食品安全意识，加强了领导，加强了食堂食品卫生安全管理，及时掌握食堂安全管理动态，发现问题，及时整改，为职工创设一个整洁、优美的食堂用餐环境。